山东商职学院科研团队在国际知名期刊发表重要研究成果

近日，山东商职学院在食品科学与工程、食品化学领域接连取得重要科研突破。两项研究成果分别发表于国际权威期刊《Food Packaging and Shelf Life》与《Food Chemistry: X》，体现了学校在绿色保鲜包装、水产品品质调控等方向的创新能力和产学研协同育人成效。

山东商职学院工程中心科研团队联合山东理工大学李富军团队、山东国农物流科技有限公司，共同开发了一种新型可降解保鲜包装材料，在提升保鲜效果的同时减少传统塑料带来的环境压力。

山东商职学院青年教师张子豪作为第一作者，在冷冻大黄鱼解冻技术研究上取得新进展。该论文的并列第一作者为学校食品工业系学生杜丽君，这也是山东商职学院学生首次以第一作者身份在该级别期刊上发表论文。

两项成果的发表，是山东商职学院持续推进科研创新团队建设、深化“产学研用”一体化人才培养的重要体现。未来，学校将继续加强与各高校合作，共建研究生联合培养基地，聚焦绿色保鲜、智能包装、食品物理场加工等方向，推动技术中试与产业化落地，服务区域农产品冷链物流与水产品加工产业升级。